咨询服务热线 18356668666

NEWS

新闻中心

臭鳜鱼怎么腌制,怎么做菜

点击:34次发布日期:2022-06-22作者:安徽九芙蓉农林生态

《臭鳜鱼腌制》(家庭版)

image.png


材料:

鳜鱼1条,一斤左右。

臭豆腐1块。

盐适量。

做法和步骤:

第一步,刮鳞剖鱼,去鳃去肠肚。

第二步,用臭豆腐和盐抹遍鱼身里外。

第三步,把鱼装进保鲜袋,包紧,放入带盖的容器里,常温下放置。适宜温度20-30℃。

第四步,夏日室温7天就好,可以拿出来做菜了。

《红烧臭鳜鱼》

image.png


材料:

臭鳜鱼1条。

大蒜1头,葱、姜、干红辣椒、生抽、花生油各适量。

开水适量。

做法和步骤:

第一步:取出臭好的鳜鱼,里外洗干净,擦干明水。大蒜去皮切粒,葱切花,姜切片,辣椒切段。

第二步,炒锅热油煎鱼到两面金黄。

第三步,趁热锅放葱姜大蒜爆香,加水至掩住鱼身,放生抽,大火。

第四步,烧制中间翻个身,收汁关火装盘。先装鱼,后浇汁,剩余的葱花撒上。

image.png