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夏天出汗多,茄子豆角靠边站,这5种要多吃,含钾极高,别不懂吃

点击:45次发布日期:2022-07-23作者:安徽九芙蓉农林生态

夏天出汗多,茄子豆角靠边站,这5种要多吃,含钾极高,别不懂吃

“热在三伏天,冷在三九天”,随着三伏天的到来,可谓是“上蒸下煮”。三伏天气温高,坐着不动就会出很多汗,出去买个东西更是汗流浃背。

人体出汗多,体内的水分和钾元素也会随着流失,如果不及时补充钾元素,很容易出现疲惫、无精神、没有食欲,所以三伏天补充钾元素很重要。

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三伏天出汗多,茄子豆角靠边站,这5种要多吃,钾含量极高,别不懂吃。

1.西蓝花

推荐做法:【西蓝花拌鸡蛋皮】

1.准备西兰花一朵,切成均匀小块,把茎切除以免影响口感。红椒一个,去籽后切成菱形片,和西兰花放在一起,用来配色。

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2.准备大蒜几粒,切成蒜末放入盆中,加入生抽10克,食盐2克了,鸡精2克,辣椒红油5克,不喜欢吃辣的也可以不放,香油10克,白醋10克,搅拌均匀备用。

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3.碗中打入2个鸡蛋,加入食盐1克,淀粉少许,淀粉能够增加鸡蛋液的韧性,搅拌打散成鸡蛋液备用。

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4.锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油煎鸡蛋饼时不易粘锅,把鸡蛋液倒入锅中,用勺子推动鸡蛋,摊成圆形的蛋饼,煎至鸡蛋液全部定型,大约煎2分钟,蛋饼两面呈金黄色时倒出控油,把蛋饼放在案板上,切成均匀小块备用。

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5.锅内烧水,水烧开以后加入食盐1克,植物油5克,白醋5克,把西蓝花倒入锅中,焯水30秒左右,配菜断生变软以后倒出来,用凉水冲洗几下,控水备用。凉水冲洗,配菜口感更清脆。

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6.把控过水的西蓝花和鸡蛋饼一起放入盆中,倒入调好的料汁,颠盆拌匀后即可装盘。

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7.好了,一道爽口开胃的西蓝花拌鸡蛋饼就做好了。

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2.南瓜

推荐做法:【酸辣南瓜丝】

1.准备一节嫩南瓜,先切成薄片再切成细丝,切好以后用清水浸泡洗干净,去除表层的黏液。再切一点青红椒丝,用来搭配颜色,大葱切成圈,生姜切成片,再准备适量的干辣椒段备用。

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2.碗中放入适量的食盐、味精、白醋、香油,再淋入少许水淀粉,搅拌化开调料,像这种快炒菜碗料一定要提前备好,方便后期快速出锅保持清香脆嫩的口感。

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3.烧半锅开水,淋入少许白醋便于保持脆嫩,把南瓜丝倒进去,快速焯烫3秒钟立即倒出来,并迅速用清水冲洗过凉,南瓜丝切记不能烫太久不然就煮面了。

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4.锅内烧油,放入葱姜爆香,放入辣椒段继续炒出香辣味,辣椒微微发黄以后,倒入碗料烹出香味,立即倒入南瓜丝猛火快速翻匀,再撒入青红椒丝,稍微翻炒几下立即出锅。

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5.好了,一道清脆开胃的酸辣南瓜丝就做好了。

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3.玉米

推荐做法:【排骨玉米】

1.准备肋排500克,剁成均匀的小块放入盆中,加入一勺食盐,一勺碱面,再倒入一些料酒去腥,多抓揉一会儿,抓出排骨中的血水和油脂,把排骨放入清水中反复抓洗干净,再用清水浸泡一会儿,充分去除里面的血渍,这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。

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2.大葱切成段,生姜切成片放在同一个盆中。准备一根玉米,切成块,胡萝卜削过皮以后,切成均匀的滚刀块备用。

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3.砂锅中加入适量的清水,把排骨挤干水分放进去,倒入葱段和姜片,开大火烧开,锅中会出现一些白色的浮沫,这是排骨中的油脂,用勺子打干净,这样汤喝起来会更加清爽,盖上锅盖,转小火炖一个半小时。

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4.一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中,挑出里面的葱、姜不要,盖上锅盖,转大火再炖15分钟,把玉米和胡萝卜炖熟,炖出里面的营养。15分钟以后根据自己的口味,加入适量的食盐调一下底味,美味即成。

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5.好了,一道奶白鲜香的排骨玉米就做好了。

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4.海带

推荐做法:【海带香菇汤】

1.准备香菇几朵,把根切掉,在香菇上切出十字花刀。洗净的海带结一把放入盆中备用。枸杞一小把,加入适量的清水浸泡。嫩豆腐一块,切成均匀厚片。瘦肉一小块,也切成均匀的薄片。再切点姜片备用。

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2.锅中加入适量清水,冷水倒入香菇和海带结,大火把水烧开,焯水1分钟左右,倒出用清水冲洗,冷却备用,清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。

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3.锅内再烧水,放入切好的姜片,加入食盐2克、胡椒粉1克给食材入底味,大火把水烧开,倒入香菇海带结和切好的豆腐,保持开大火,煮出豆腐中的杂质,用勺子打去浮沫,把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中,盖上锅盖,保持开小火慢炖15分钟。

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4.15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞,盖上锅盖继续炖10分钟。10分钟以后所有食材都已经炖熟充分入味,把炖好的汤盛放在汤盆中,滴上少许香油就能上桌食用了。

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5.好了,一道滋补营养的养颜瘦身汤就做好了。

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5.土豆

推荐做法:【家常土豆丝】

1.准备两个土豆,刨去外皮,把土豆先切成均匀薄片再切成细丝,把切好的土豆丝用清水多抓洗几遍,充分去除上面的淀粉,这样炒出来更加清脆。

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2.准备一个青椒 洗干净以后去除辣椒蒂和辣椒籽,把青椒切成和土豆一样长的细丝,大葱破开切成葱花,放入碗中,再抓入一把干辣椒备用。

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3.锅内烧油,油温五成热时,倒入葱花和干辣椒,开小火煸炒出香味,放入控干水分的土豆丝,加入一勺食盐,开中火翻炒至土豆丝呈透明状,沿锅边淋入香醋10克,快速颠锅翻炒均匀,加入一点老抽调底色,把颜色炒均匀,最后放入青椒,大火翻炒至青椒断生即可装盘上桌。

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4.好了,一道清脆可口的家常土豆丝就做好了。

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