咨询服务热线 18356668666

NEWS

新闻中心

进入三伏天,怎么吃才更健康

点击:45次发布日期:2022-07-25作者:安徽九芙蓉农林生态

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


除此之外许多人都感觉到食欲不振,不爱吃东西,但是肉类中含有蛋白质,不仅强身健体,还能勾起人的食欲,不过三伏天吃肉有讲究。俗话说:“鱼生痰,肉生火”,这里的肉指的是鱼肉和猪肉,所以三伏天应该少吃鱼肉和猪肉,多吃这5样肉,不仅好吃还适合三伏天清补。

鸭肉

鸭作为水禽生长在水边性偏凉,根据中医热者寒之的原则,特别适合苦夏食用。夏季食用鸭肉,不会过于肥腻,性质偏凉,不会引起上火等问题。

土匪鸭

1.把宰杀干净的肥鸭剁成块,冷水下入鸭块煮出血水和杂质,水烧开后撇去浮沫煮2分钟,捞出鸭块冲凉控水备用。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


2.大葱切成段;生姜切成片;大蒜也切成片;小盆中放入一节桂皮、两粒八角、几片香叶、一小把花椒、一把干辣椒、一小撮麻椒备用。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


3.锅内烧油,油温五成热时放入葱姜片翻炒,然后倒入准备好的香料小火翻炒出香味,倒入控过水分的鸭块中火煸炒出里面的水分,加入高度白酒去腥、几颗冰糖、20克豆瓣酱、生抽10克、老抽3克,然后倒入一罐啤酒和没过鸭块的清水,加入鸡精2克、食盐2克,大火烧开以后转小火焖煮15分钟,最后撒上葱花和白芝麻美味即成。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


羊肉

羊肉味甘、性温能益气补虚,是夏天进补、养阳气、驱寒解毒,提高人的身体素质及高温天抗病能力的佳品。

红焖羊肉

1.羊肉2斤切成2厘米左右的羊肉块;一根胡萝卜去皮切成滚刀块;大葱斜刀切成片,生姜也切成片,和两粒八角、一小撮小茴香、一节桂皮、一块良姜、几片香叶放在一起备用。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


2.锅内烧水,羊肉冷水放入锅中煮2分钟,水烧开以后打去浮沫,然后羊肉倒出冲洗干净控水备用。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


3.热锅凉油,倒入羊肉煸炒2分钟左右,炒至羊肉皮收紧后倒入葱姜等香料炒出香味,加入一勺辣椒酱、适量的料酒、少许料酒、一勺食盐、少许胡椒粉,沿锅边加入清水没过羊肉,水烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火焖煮30分钟,挑出香料放入胡萝卜,开小火再炖5分钟,加入鸡粉2克、蚝油5克提鲜、一点水淀粉转大火收汁,汤汁收浓均匀裹在羊肉表面时即可装盘,最后撒上香菜美味即成。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


鸡肉

鸡肉性温,肉质滑嫩好消化。三伏天天气炎热、胃口不好的时候,可以吃鸡肉替代其他肉类,可以起到健脾养胃,增强体质的作用呢。

滑炒鸡胸肉

1.鸡胸肉200克切成薄片,加入食盐、少许清水,玉米淀粉用手抓匀,静置腌制10分钟。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


2.芹菜切成2厘米左右的长段;青椒半个切成菱形片;红椒一片也切成菱形片;生姜一块切成菱形片;大葱切成马蹄片。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


3.锅内烧油,放入葱姜炒出香味,加入芹菜、青红椒、继续翻炒,然后倒入鸡胸肉,加入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、一点水淀粉翻匀后 ,即可出锅装盘。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


花甲

花甲性凉而且肉质鲜嫩,含有丰富的微量元素和大量的矿物质元素,可以补充身体中的营养,夏天食用可以帮助增加食欲。

金汤花甲

1.花甲400克在淡盐水中加入植物油浸泡1个小时以上;大蒜20克剁成蒜末;生姜5克剁成姜末;小米椒两个切成辣椒圈。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


2.锅内烧水加入食盐2克,水烧开以后倒入花甲焯水1分钟,倒出花甲冲洗干净后控干水分备用。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


3.锅内烧油,油烧热后倒入姜蒜和小米椒翻炒出香味后,起锅加入黄辣椒酱、适量清水大火烧开,然后加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、胡椒粉2克、淋入白醋,搅动化开调料,倒入花甲翻炒均匀,即可出锅装盘。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


夏季的虾不仅大量上市、价格便宜,而且虾的蛋白质含量高,肉质滑嫩紧实、脂肪含量低,容易消化吸收,是非常适合夏季的一种食材。

虾仁滑蛋

1.适量的鲜虾仁加入少许食盐、白糖、少许料酒、一小撮淀粉抓匀,腌制10分钟;碗中打入六个鸡蛋,加入食盐2克、少许白糖和白醋提鲜搅拌成蛋液;适量的蒜黄备用。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火


2.起锅烧油,油热放入蒜黄翻炒出香味盛出倒在蛋液里面;锅内再烧油,油温六成热时转为小火倒入鸡蛋液,将蛋液炒至6成熟放入虾仁翻炒,鸡蛋八成熟时即可出锅。

进入三伏天,建议:少吃猪肉和鱼肉,多吃5样肉,清补不上火